Ingrédients
- 3 tasses de farine
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 2 gros œufs
- 1 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de vanille
- 3 cuillères à soupe de purée de mangue
- ¼ tasse de Tampico Mango Punch
- ¼ tasse de lait
- Huile de friture
- 2 tasses de sucre en poudre
- ¼ tasse de Tampico Mango Punch
- Vermicelles multicolores
Instructions
- Mélangez la farine et la levure chimique dans un bol moyen, puis réservez.
- Au batteur avec un embout feuille, mélangez les œufs et le sucre, puis battez 5 minutes à vitesse moyenne.
- Tout en mélangeant, ajoutez la vanille et la purée de mangue.
- Une fois les ingrédients bien mélangés, passez le mixeur à basse vitesse.
- Ajoutez le mélange de farine, le lait, Tampico et le beurre fondu par petites quantités et en alternant chaque ingrédient. Veillez à commencer et terminer par la farine.
- Couvrez le bol d’un film plastique et laissez reposer 30 minutes à température ambiante.
- Chauffez l’huile à env. 175° C.
- Sur une surface bien farinée, abaissez la pâte à 6 mm d’épaisseur.
- Découpez les beignets et placez 3 à 4 beignets à la fois dans l’huile.
- Faites cuire 40 secondes de chaque côté en les retournant avec des baguettes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Sortez-les sur une grille de refroidissement recouverte de papier absorbant pour les égoutter.
- Réalisez le glaçage en combinant le sucre en poudre et Tampico dans un grand bol afin d’obtenir la consistance souhaitée.
- Une fois les beignets refroidis, trempez-les dans le glaçage et saupoudrez-les de vos garnitures préférées.
