Ingredientes
- 3 tazas de harina todo propósito
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 2 huevos grandes
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 3 cucharadas de puré de mango
- ¼ de taza de Tampico Mango Punch
- ¼ de taza de leche
- Aceite para freír
- 2 tazas de azúcar en polvo
- ¼ de taza de Tampico Mango Punch
- Chispas de colores
Instrucciones
- Combina harina y polvo para hornear en un plato sopero y apártalo
- Coloca huevos y azúcar en la batidora, y mezcla durante 5 minutos a velocidad moderada
- Mientras se hace la mezcla, agrega vainilla y puré de mango
- Cuando esté bien mezclado, cambia la velocidad del mezclador a baja
- En pequeñas cantidades, alterna la mezcla de harina, leche, Tampico y mantequilla derretida, empezando y terminando con la harina
- Cubre el plato sopero con una envoltura de plástico y deja que repose durante 30 minutos a temperatura ambiente
- Calienta aceite a 350 grados F
- En una superficie con bastante harina, estira la masa hasta un espesor de ¼”
- Corta rosquillas y coloca de 3 a 4 rosquillas a la vez en el aceite
- Cocina durante 40 segundos cada lado, dándoles la vuelta con palillos hasta que tengan un color dorado
- Llévalas a un estante cubierto de toallas desechables para que se enfríen y escurran el exceso de aceite
- Haz el glaseado combinando azúcar impalpable y Tampico en un plato sopero amplio para garantizar su consistencia
- Cuando se hayan enfriado las rosquillas, sumérgelas en el glaseado y espolvorea con tus ingredientes favoritos
