Ingrédients
- 1 1⁄4 tasse de Tampico Mango Punch
- 4 filets de saumon
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Dans un sac refermable, combinez les filets de saumon, Tampico Mango Punch et l’ail, et laissez reposer pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, préchauffez un four à env. 230 °C.
- Dans une grande sauteuse anti-adhésive qui passe au four, chauffez l’huile d’olive à feu vif. Ajoutez les filets, côté peau vers le bas, et saupoudrez de sel et de poivre au goût.
- Réduisez à feu moyen et faites cuire jusqu’à ce que la peau soit bien croustillante (environ 4 minutes).
- Transférez la sauteuse au four et faites cuire les filets jusqu’à ce que la chair soit opaque à l’extérieur mais encore légèrement translucide au centre (environ 4 minutes).
- Servez avec votre chutney de mangue préféré.
